Bulgur con pollo guisado, uvas y manzana. Listo en 30 minutos.

bulgur con pollo guisado

Lo mejor de esta receta es hacer una gran cantidad y comerlo dos días. Ahorras tiempo y dinero. También es una excelente opción como comida de tartera o “Tupper”, en la tortura contemporánea de comer en el trabajo.

No voy a poner cantidades, la cantidad la elegís vosotros. Si sois una familia de uno o de 20. Si sólo comes un día o varios.

La receta lleva fruta por salir un poco de la rutina del pollo guisado con verduras.

Ingredientes:

  • Nuestro bulgur ecológico
  • Cuartos traseros de pollo
  • Cebolla dulce
  • Uvas
  • Manzanas
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Agua

Lo más importante de la receta es hacer una salmuera con el pollo, no es imprescindible pero el pollo queda blanco, tierno y con la sal justa.

La noche antes se sumerge completamente el pollo en una salmuera al 6%, por cada litro de agua se usa 60 gramos de sal. El agua un poquito templada para poder deshacer completamente la sal. Al día siguiente lavas el pollo y lo pones a escurrir el agua. ¡Ya está listo para guisar!

Mi mejor amiga en la cocina es la olla eléctrica programable u olla de presión. Rehogas, la cebolla, las uvas y la manzana y añades un chorrito de vino blanco y un poquito de agua. Pon una pizquita de pimienta. Ahora añades el pollo, guisas todo  20 minutos y ¡listo!

Muy importante, mientras se cocina el pollo pones a hervir 2 medidas y media de agua por una de bulgur. Lleva a ebullición el agua, retiras del fuego y echas nuestro bulgur ecológico. Es de grano medio-fino por lo que remojarlo es suficiente. Si tienes caldo de verduras o carne sustituye el agua por él. ¡Es muchísimo mejor!

Cuando esté listo el guiso emplata el pollo y las frutas con una ración del bulgur y echa por encima el caldito del pollo.

¡Te prometí que eran 30 minutos y lo he cumplido!