En mi casa no hay huevos. Cuando en la familia hay una alergia alimentaria

Alergia al huevo

No salimos de casa sin una bolsita con antihistamínico, corticoides y adrenalina autoinyectable.  Tiene actualmente 23 meses y con la alergia diagnosticada desde los 9 meses. Ronchas rojas, habones, urticaria, picor e hinchazón  en la boca, vómitos, tos, estridor, dificultad respiratoria. El pack completo de una reacción alérgica grave. Por eso en mi casa no […]

Productos ecológicos ¿Qué son?

productos ecologicos

Ecológico, orgánico y biológico es lo mismo, es una cuestión de idioma y traducción, castellano, inglés y francés respectivamente. Los productos ecológicos superan mayor número de controles que los productos convencionales. ¡Claro que hay productos no ecológicos de altísima calidad! Por ejemplo todos aquellos con garantia de calidad certificada o denominación de origen. ¿Están estos tiempos […]

Cero calorías NO ES cero daño. Los edulcorantes artificiales.

cero calorías no es cero daño

En las etiquetas de los productos el aspartamo lo vemos como E-951 en productos llamados comercialmente cero, zero, sin azucares añadidos, naturales, light, diet… Canadian Medical Association Journal   ha publicado una revisión de 30 estudios observacionales que concluye que consumir un producto o más al día con aspartamo puede provocar ganancia de peso, aumento […]

Manual sencillo para el uso y disfrute de las legumbres

manual uso de legumbres

Para cocinar legumbres no necesitas saber física cuántica, no las carga el diablo, no es un desastre asegurado. Tendría que ser de esos conocimientos que se adquieren en la infancia como rebobinar un cassette con un boli bic. A remojo: Garbanzos y alubias entre 8 y 12 horas. Lenteja pardina no necesita remojo pero castellana si,  unas 6 horas. Truco: escaldar […]