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Alubia negrita ecológica – 3€/kg

1,503,00 IVA incluido

Alubia negrita ecológica es redondita, pequeña y de color negro mate que una vez cocida se vuelve púrpura. Su caldo es intenso y cremoso.Usadas cómo guarnición o plato principal son excelentes.

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Descripción

Nuestra alubia negrita es ecológica, cultivada en Castilla y León. En muchos lugares es conocida como frijol.

Es redondita, pequeña y de color negro mate que una vez cocida se vuelve púrpura. Su caldo es intenso y cremoso.

Usadas cómo guarnición o plato principal. Como son cremosas y de caldo espeso acompañarlas de tempura de verduras hace un contraste espectacular.

La primera vez que las comí con arroz fue en Asturias. Me gustaron tanto que compre un kilo para traerme a casa. La receta se conoce como «moros y cristianos», un nombre más antiguo que hilo negro muy popular en todo el Caribe que fue exportado desde España en la época de las colonias.

Ya sabéis deportistas, personas diabéticas o a dieta que las alubias al ser carbohidratos de lenta asimilación son ideales y más combinados con arroz que aporta más proteínas. 

INFORMACION NUTRICIONAL

VALOR ENERGETICO 341 Kcal / 1425 Kj
AGUA 11,02 g
PROTEINAS 21,60 g
GRASAS 1,42 g
HIDRATOS DE CARBONO 62,36 g
AZÚCARES 2,25 g
CENIZAS 3,60 g
FIBRA ALIMENTARIA 15,20 g
CALCIO 0,12 g
FOSFORO 0,35 g
POTASIO 1,48 g

manual uso de legumbres
Agricultura ecológica Castilla y León

Información adicional

Peso N/D
Peso

1 kg, 500 g

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